2010. december 31., péntek

Baileys

3 tojást kikavarunk 20dkg porcukorral. Hozzáadunk 2cs.vaníliás cukrot, 2cs. kapucsínót, összekeverjük. Belekavarunk 4dl tejszínt, majd 4dl rumot.
Üvegbe töltjük, hűtőbe tesszük egy éjszakára.

2010. december 24., péntek

2010. december 21., kedd

kakaós bögrés süti

kakaós bögrés süti (by Rozs)


2 tojás (kicsiből 3)

1 joghurt (150 grammos Cooposból szoktam)

robotgép keverőtáljába zutty, keverés beindít. Habosra keverni

továbbiakban mérce a joghurtos pohár

1 pohár kristálycukor

4 pohár liszt (ezt lehet mondjuk úgy, hogy 3 pohár liszt+1 pohár holland típusú, tehát keserű kakaó)

1 csomag sütőpor

1 pohár étolaj

ha nagyon sűrű, 2 evőkanál tejjel lehet lazítani.



Kivajazott, lisztezett tepsibe simítjuk. Tetejére gyümölcs kerül.

180 oC, kb. 40 perc (tűpróbáig)

Sütőtökös muffin

Sütőtökös muffin (by Rozs)

2 tojás

3 ek cukor

1 csomag vaníliás cukor

habosra keverve

25 dkg sült tök püré hozzákeverve

25 dkg liszt

1 csomag sütőpor

80 ml olvasztott vaj

1 kiskanál fahéj

kivajazott-lisztezett formába (12 nagyhorpaszú)

160 fok, légkeverés 15-20 perc (villa beleszúrva nem ragad)

nagyon krémes állagú lett.

Mogyorós csokis muffin

Mogyorós csokis muffin (by Rozs)


15 deka mogyoró

5 deka rozsliszt

2 kanál cukrozatlan kakaó

1 sütőpor

összekeverve, félrerakva

1 tojás

1 kanál cukor

1 kanál méz

5 deka puha vaj kikeverve

kimérve 200 ml tej


lassú keverés közben felváltva hozzáadva egy kanál mogyorós porkeverék és egy lötty tej

muffinforma vajaz lisztez

20 perc sütés

Leveles tésztából készült szaloncukor

Leveles tésztából készült szaloncukor (by anittik)




50dkg kész levelestészta

két részre vesszük, egyenként kinyújtjuk 45.5cmX25cm (!!!)darabokra. 6.5cmX12.5cm-es téglalpokra vágjuk fel.



2 féle töltike.

diós/mákos:

7dkg darált dió/mák

5dkg cukor

2dkg zsemlemorzsa

0.6dl tej

fél csomag vaníliás cukor

Mehet bele még mazsola is (de én azt nem szeretem...)

A tejet felforrósítjuk, bele a cukor, van. cukor. Jól összekeverjük, fel kell oldódnia a cukroknak. Ehhez jön a dió/mák, zsemlemorzsa, egyebek (esetleg reszelt citromhéj is). Összefőzzük, majd kihűtjük teljesen.



Ha a töltike kihűlt, kiskanállal a téglalapok közepére tesszük, tojással megkenjük a tölt. mellett a tésztát, összetekerjük, egy szalaggal összeszorítjuk (szalag csak kellék, nem kell megsütni), ollóval berojtozzuk a széleit. Tojással megkenjük a tölteléknél, és ahol az eredeti szaloncukron a fényes rész van. 180Cfokon sütjük előmelegített sütőben, kb. 12 percig.

Puha linzer

Puha linzer (by pupetto)


40 dkg liszt
1 margarin
20 dkg cukor
2 tojás
1 ek. citromlé
1 sütőpor
1 cs. só

lekvár

180 fokon 10-12 percig sütni.

2010. január 21., csütörtök

Gyümölcsös, túrós alagút

Hozzávalók: 0,5 kg túró, 2 dl tejföl, 4-5 ek cukor, 1 tasak dr Oetker zselatinfix 2dl vízben felfőzve, pár csepp citromlé, 1 citrom héja, 1 cs vaníliás cukor, gyümölcs ( bármi lehet, meggy, barack, vagy vegyesen is többféle akár stb).

Elkészítés: Először kikavarjuk simára a tejfölt a túróval, utána összekavarjuk a többivel, és folpackkal belelt őzgerincformában dermesztjük hűtőben. /Nekem egy kicsi szokott kimaradni, azt kompótos tálba rakom/
Kiborítás után a tetejére tehetünk csokimázat, ha szeretjük.
(vagy tehetünk az aljara babapiskótát)

Jó étvágyat!

Gesztenyés keksztekercs

50 dkg darált kekszet, 5 evőkanál kakaóport, 2 dl tejet, 2 evőkanál rumot és 25 dkg Rama margarint 15 dkg porcukorral jól összekeverünk. 15 dkg Rama margarint, 15 dkg porcukrot és 25 dkg gesztenyemasszát 1 kanál kakaóporral keverünk alaposan össze. A deszkát meghintjük kókuszreszelékkel, a kekszes tésztát fél cm-re sodorjuk, rákenjük a gesztenyés krémet, feltekerjük. Legalább fél órát hidegen tartjuk, mert így könnyebb szép vékonyra szeletelni.

jó étvágyat!

Albert kekszes süti

Hozzávalók:
-5 ek. kristálycukor
-3 ek. liszt
-2 ek. kakaópor
-2 ek. rum (ha gyerek is eszik belőle, simán kihagyható)
-1 dl fekete kávé (lájtos 3in1 is jó)
-2 dl tej
-12 dkg RAMA
-10 dkg kókuszreszelék
-2 nagy csomagos Albert keksz

Elkészítés: A cukrot, lisztet, kakaóport összekeverjük. Apránként hozzáadjuk a kávét, tejet, rumot. Csomómentesre kavarjuk.Majd megfőzzük, közben folyamatosan kevergetjük. Tűzről levéve bele a RAMA és kavarjuk, míg elolvad. Ezzel a krémmel összeragasztjuk a kekszeket, a tekercset kívülről is bekenjük, kókuszreszelékbe forgatjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ferdén szeleteljük.

Jó étvágyat!

2010. január 20., szerda

Meggyes piskóta

Meggyes piskóta

hozzávalók: 6 tojás, 30dkg porcukor, 12 ek. forró víz, 30dkg liszt (nekem mindegy milyen) 1 sütőpor.

Elkészítés: A 6 tojás, (nem választom szét a sárgáját és a fehérjét) 30dkg porcukor, 12 ek. forró víz, -t habosra keverjük, apránként hogy ne törje össze a habot, beletesszük a lisztet, sütőport. Csomómentesre keverjük.Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük, előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 3-5 perc után (sütőtől függ) kivesszük, és megszórjuk lecsepegtetett, kimagozott meggyel. Visszatoljuk a sütőbe, és 200 fokon kb. 25 perc alatt (ez megint sütőfüggő) aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat

2010. január 11., hétfő

Sütés nélküli almatorta




Hozzávalók:
1 kg alma
bapiskóták
2 csomag vanilia pudingpor
4,5dl víz
cukor
fahéj
citromlé

Egy kapcsos tortaformát kirakunk jó szorosan babapiskótával.

A lereszelt almát puhára pároljuk 2 dl vízben. A pudingporokat elkeverjük 2,5dl vízben és az almára öntjük. Sűrűsödésig főzzük. Megédesítjük ízlés szerinti cukorral, fahéjjal és egy kevés citromlevet adunk hozzá. Jól elkeverjük és melegen a piskótára öntjük a felét. Újabb babapiskóta-sor következik (picit bele is nyomkodhatjuk az almába), majd az alma másik fele. Elsimítjuk és betesszük a hűtőbe megszilárdulni.

Mikor kihűlt, felverünk kb 1,5-2dl tejszínt és vastagon az almára simítjuk. A tejszín tetejére csokit reszelünk vagy csoki tortadarát szórunk.

Pár órát pihentetjük, miután kivettük a tortaformából szépen lehet szeletelni. Nagyon egyszerű elkészíteni, mutatós és nagyon finom süti!

Kekszes krémes



Nálunk most ez a süti nagyon kapós,remélem nektek is ízleni fog! :)


Hozzávalók :
1 cs. kocka alakú háztartási keksz
1,5 cs. vaniliás pudingpor
2 db tojás
7 evőkanál cukor
1 evőkanál liszt
12.5 dkg margarin
7,5 dl tej
fél csomag zselatin


Tepsi alját (30*22cm),igaz én sima nagy méretű műanyag tálba szoktam csinálni (ételhordó),kb. tepsi nagyságú, kirakjuk a keksszel és a következő krémet tesszük rá:

Krém: A pudingport, a zselatint, a tojások sárgáját, a cukrot, a lisztet egy kevés tejjel csomómentesre kikeverjük. Beleöntjük a tejbe és sűrűre főzzük. Amíg forr, belekeverjük a tojások felvert habját és beledaraboljuk a margarint.

Óvatosan a kekszre merjük (nem öntjük!) és kirakjuk a tetejét is keksszel. Másnapra megpuhul és gyönyörűen lehet szeletelni.

2010. január 9., szombat

Görög rakott tészta:





Ez is gesztenye oldaláról van! Köszönjük!

Görög rakott tészta:

Hozzávalók: 50 dkg darálthús, 40 dkg orsó tészta, 1 csg görög burgonyás alap, 1 fej vöröshagyma, 4 dl tejszín, 2 db paradicsom, 20 dkg feta sajt, 1 csg sajtszósz, só, őrölt bors.

Elkészítés: a tésztát majdnem puhára főzzük. Közben a vöröshagymán megdinszteljük a húst, majd 3 dl vizet és 2 dl tejszínt aláöntve és a görög alapot belekeverve, majdnem puhára pároljuk, sóval, őrölt borrssal ízesítjük és belemorzsoljuk a feta sajt felét. Amikor kész összekeverjük a tésztával. A tésztás húst egy jénaiba tesszük és rámorzsoljuk a maradék feta sajtot, majd rákockázzuk a paradicsomot. Ezután a maradék tejszínbe keverjük a sajtszószt és a tészta tetejére öntjük. Előmelegített sütőben kb. 50 percet sütjük.

Rendkívül finom, jóétvágyat hozzá!

Magyaros káposztatál:

(gesztyenye receptjeiből szemezgettem,és sok jó dolgot találtam,remélem nektek is ízleni fog!
Köszönjük gesztenye!)


Magyaros káposztatál:

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 60 dkg szálas savanyú káposzta, 15 dkg húsos szalonna, 2 babérlevél, 10 dkg gersli (hántolt árpagyöngy), 50 dkg darált hús, 3 evőkanál olaj, 20 dkg debreceni, 5 dl tejföl, 2 dl bor, őrölt bor, só.

Elkészítés: A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk. A szalonnát zsírjára pirítjuk, megfuttatjuk rajta a hagymát, hozzáadjuk a káposztát, ha kell sózzuk, beletesszük a babérlevelet, és 2 dl bort öntünk alá. Lefedve 30 percig pároljuk, ha kell, pótoljuk a folyadékot vizzel. Ezután beleszórjuk a gerslit, hozzáadunk még 2-3 dl vizet, és gyakori kevergetés mellett még 15-20 percen át pároljuk. Felforrósítjuk az olajat, és a húst megpirítjuk rajta., sóval, őrölt borssal ízesítjük. A deberenit karikákra vágjuk. A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Hőálló tálba tesszük a gerslis káposzta felét, rátesszük a húst és a kolbászt. Betakarjuk a maradék káposztával. Betesszük a sütőbe, és letakarva 1 órán át sütjük. Ezután a káposztára rákenjük a tejfölt, a sütőt 200 fokra kapcsoljuk, és az ételt 10-15 perc alatt készre sütjük.





Tojásos fasírttekercs

Tojásos fasírttekercs

(gesztyenye receptjeiből szemezgettem,és sok jó dolgot találtam,remélem nektek is ízleni fog!
Köszönjük gesztenye!)

szokásos módon fasírtnak kevertem be a darált húst,
olajon fonnyasztott vöröshagymával, zsemlével, sóval, borssal, dijoni mustárral, fokhagymával, nyers tojással...
egy nagyobb fóliára szétterítettem, majd apróra vágott füstölt kolbásszal és paprikával szórtam meg...
fõtt tojást szeleteltem rá és reszelt sajt is került a tetejére..
feltekertem, mint a piskótát és így sütöttem meg...
a füstölt kolbásztól, a sajttól, meg a paprikától isteni finom íze lett...